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    【地標紀要】國家地理標志證明商標揭牌 烏蘭察布市卓資縣被授予“熏雞之鄉”

    發布時間:2017-08-27     閱讀:

    記者了解到,此次美食旅游文化節將充分展現以熏雞美食為主題的卓資特色餐飲文化,以蒙漢交融為特色的卓資民俗風土人情,以奇山異水為特色的卓資山水風情,通過“卓資熏雞香,四季好風光”為主題的“熏雞之鄉”美食旅游文化特色,讓越來越多的人走進、了解、愛上卓資。

      這次活動,不僅是卓資熏雞美食的文化盛宴,也是卓資綠色食品、特色商品的展銷平臺,更是多元文化碰撞的融合載體?;顒悠陂g,卓資縣29家各具風格的熏雞企業強強合作,聯手內蒙古餐飲協會,推出“百廚千雞萬人品嘗”大型惠民活動。糧油蔬果等卓資特產、富有縣域特色的剪紙藝術、書法藝術、蒙派內畫等作品,卓資圖書影像制品,將集中展出;來自各地的知名歌手、表演藝術家也將在開幕式晚會上為大家奉上精彩紛呈的視聽盛宴。

      卓資熏雞是具有百年歷史的地方特產食品,最早是走西口的先民們把來自家鄉的鹵雞制作工藝,結合邊塞地區的熏制技術,創造了卓資山熏雞獨特的制作工藝,其用料講究,工藝獨特,芳香鮮嫩,營養價值高,“制作技藝”被批準為“內蒙古自治區級非物質文化遺產”。

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