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    9萬元一個的哈密瓜如何讓人們心甘情愿掏錢?背后蘊藏著怎樣的商業價值?

    發布時間:2020-05-19     閱讀:

     

     

     

    夕張蜜瓜是北海道特產,在日本赫赫有名,甚至被譽為“全世界最好的水果”,我們也可以把它當做是日本的“區域公用品牌”。同樣,它也是日本北海道夕張市的名片,是全球昂貴、知名的水果之一,每公斤蜜瓜的平均價折合人民幣上千元。

     

    在日本北海道札幌,每年都會舉辦一場年度的蜜瓜拍賣會。到目前為止,夕張蜜瓜的最高價格拍賣到300萬日元,折合人民幣約18萬元。拍下來的買家能獲得一箱兩個蜜瓜,也就是說,一個蜜瓜就要賣到9萬元人民幣。它的價格為何如此昂貴?背后有怎樣的商業價值?

     

    01

    夕張蜜瓜的品質有多好?

     

    好的產品一定要有好的質量,就夕張蜜瓜來說,它的質量真的沒得挑,甚至在世界上來看都是一流的果品。它的果皮灰綠色覆蓋細繩狀的均一網紋,果肉橘紅色,香味濃郁芬芳,品質上乘。一口下去,甜香四溢,汁水豐富,幾乎是將蜜瓜的優勢做到了極致,不外乎世人皆稱它為“全世界最好的瓜”。夕張蜜瓜的誕生離不開嚴格品控,需要花費大量的人力物力。

     

     

    所有蜜瓜種子的下發、種植與銷售統一受夕張市農業協會(JA夕張市)的嚴格管理。瓜種在最后一次霜凍日期前14天播種,種在溫室大棚里,土壤PH值是6.1至7.5(弱酸性土壤至弱堿性土壤)。蜜蜂是生產夕張瓜的必需品,每個溫室都設置了蜜蜂蜂巢,蜜蜂的授粉率為95%~100%。

     

    嚴格控制播種間距、深度、溫度,播種間距至少58厘米,深度要1.27厘米,土壤溫度應保持在18-21°C,以確保發芽良好。由于在每個階段養育夕張瓜的最合適的溫度不同,因此根據生長階段,植物應從一個溫室移至另一個溫室。

     

    要陽光,還要防曬,農民要用白線將瓜藤引導到適當的方向,以便為每棵幼苗提供相等的陽光、水分等。用一根繩子綁在它們的莖上,以防止成熟時掉落;給每個瓜上戴頂黑色、錐形的“帽子”,以防止曬傷。

     

    一藤一瓜和“按摩”。每根瓜藤可以結4到5個甜瓜,但一根藤只留一個或兩個瓜,農民會將其它的剔除,將營養物質集中在最好的瓜中。為了使甜瓜更甜,農民會帶上白色的棉布手套,給每一個瓜做“按摩”。

     

     

    質量管控與分級。在收獲時,合作社所有瓜都被運送到分類區域檢驗質量,為了保持夕張甜瓜的質量和對品牌的信任,每個檢查員會非常盡心剔除不達標的瓜。他們根據形狀(理想的是完美的球形)、甜度(16-19度)、網狀、顏色、香味,把瓜分為四個等級,優良、優秀、精選、極品。

     

    夕張每一個出品的蜜瓜都要被貼上貼紙。“共選”代表是滿足農協的共選標準的,貼紙是像北海道地形一樣的菱形,用白色的盒子發貨;“個選”是沒有共選標準,不分等級,價格相對較低,貼紙是橢圓形,用茶色的盒子發貨。夕張合作社只有3%的瓜可能符合精選的資格,極品的一般一年就1-2個,將被授予“瓜王”,每年市場上被拍賣,起拍價為30萬日元。

     

    02

    夕張蜜瓜為何能成為北海道“明星產品”

     

    夕張市位于日本北海道中部地區,曾經是一座資源型城市,早年因富產煤礦而在日本經濟起飛的歷史上赫赫有名, 產煤量接近全日本的五分之一。不過隨著礦產日漸蕭條,夕張市開始持續走下坡路。

     

     

    到了2006年,夕張市遭受嚴重財政危機,2007年負債3.53億美元,無法償還,只能宣布財政破產,申請作為“財政重建團體”,在接受政府的監督指導中努力扭虧為盈。當時夕張一半的公務人員自動請辭。

     

    2008年,作為支援力量的一員,鈴木直道被派往夕張市,主要在市政府的市民課負責福祉保健業務,同時也主動參與當地觀光發展和復興的工作。在任北海道夕張市長的7年間,鈴木直道積極發展夕張經濟,將夕張蜜瓜發揚光大。

     

    他非常重視夕張蜜瓜的細節宣傳。例如曾自制蜜瓜味爆米花去電影節上擺攤。2017年12月在推特上宣布將夕張市政府職員的名片夾都加上了蜜瓜紋,并表示很期待未來和大家交換名片。

     

    夕張蜜瓜的出口也歸功于鈴木市長,2013年鈴木曾自費30多萬日元,只身攜帶50個夕張蜜瓜渡航卡塔爾,進呈阿提亞外相、政府人員和王族們并博得好評。正因如此,夕張蜜瓜得以出口貿易,使得夕張每戶農家平均增收200萬日元。

     

    03

    夕張蜜瓜背后的商業模式如何興起?

     

    據說夕張蜜瓜總被野生棕熊偷吃,于是夕張市設計了一只頭頂蜜瓜的吉祥物——蜜瓜熊。和熊本熊傻萌的性格不同,蜜瓜熊的個性“殘暴”。為了貼合殘暴的特性,蜜瓜熊常用“咬頭”的方式“攻擊”其他吉祥物甚至市民。蜜瓜熊還因“咬人”而被警察逮捕 ,為宣傳自身制造了熱點事件。

     

     

    此外,夕張是全日本離婚率最低的地方,當地政府發起了“夕張市:不是為錢,但是為愛”的宣傳活動,將這座城市定位為快樂情侶或幸福夫妻的旅行目的地。

     

    因為夕張盛產哈密瓜,所以夕張夫妻有著一對哈密密瓜頭,先生叫“倒產”,太太叫“赤字”,而日文的“夫妻”跟“負債”同音,暗示了夕張“窮得只剩愛”了(No money but love)。

     

    圍繞“夕張夫妻”還開發了一系列產品,包括官方的“幸福夫妻證明書”、卡拉OK、主題曲《愛的始發站》的CD、T恤、包具等。政府對此大力支持,就連市長也穿上哈蜜瓜道具服為夕張搖旗吶喊,勢必要用觀光收入來改善負債。

     

    這個宣傳策略非常成功,很快吸引了大量媒體的關注和報道,日本許多民眾認為,幸福夫妻都該到夕張拿張幸福證明才行。發行“幸福夫妻證明書”的第一個月,就有250對夫妻慕名而來。

     

    “夕張夫妻”的形象也為商家們帶來了活力,餅干廠商、旅行社、酒商、零售店等企業紛紛熱情贊助,啤酒、食品等各種印有“夕張夫妻”的商品應運而生。

     

    打造“夕張夫妻”的營銷活動,讓夕張市賺到了大量人氣和關注,隨之而來的就是旅游人數的增加和財政狀況的改善。夕張市2008年的旅游人數增長10%,產生了3100萬美元的收入。

     


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